長岡のピアニスト、らりーかのブログへようこそ♫
恵比寿、丸の内のフレンチレストラン「モナリザ」オーナーシェフ河野透さんによる賞味会が開催されました
✨美フレンチの真髄✨
河野透 賞味会
スモークサーモンのフリボリテ いくら添え
カニとサラダを詰めたトマトのロザス仕立て
ジラルデ風タルトオニオン
ワインのペアリングもオーダー
CAVA
河野シェフ直筆イラストが描かれたメニュー
もちろん参加者全員分
素晴らしい
パン2種
ホタテ貝のポワレとポロ葱のエチュベ パセリ風味のクリームソース
ニュージーランド🇳🇿ソーヴィニヨンブラン
フォアグラのソテーとキャベツとベーコンのマリアージュ トリュフソース
ローヌの白
フランスチュルボのグリエ キノコのブイヨン仕立て
ブルゴーニュ赤ピノ
バザス牛フィレ肉ロースト エシャロット風味
人参とズッキーニのダミエのドーム
デザインがチャーミング🌟
ボルドー赤
3種のフルーツのミルフィユとセロリのシャーベット
丸ごとみかんのコンポート
プチフールとカルバドス🍎
完食
パリパリマダムも全員完食
たくさん入る胃袋だと自分でも感心した
吉川理香子ピアノ教室🎹@長岡
らりーかLaRica 代表 吉川理香子
