らりーかぴあの

音楽・ワインを愛するピアニスト🎵

パリパリマダム🇫🇷美食会🍴🍷

長岡のピアニスト、らりーかのブログへようこそ♫



恵比寿、丸の内のフレンチレストラン「モナリザオーナーシェフ河野透さんによる賞味会が開催されました

✨美フレンチの真髄✨
  河野透 賞味会


スモークサーモンのフリボリテ いくら添え
カニとサラダを詰めたトマトのロザス仕立て
ジラルデ風タルトオニオン
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ワインのペアリングもオーダー
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CAVA


河野シェフ直筆イラストが描かれたメニュー
もちろん参加者全員分
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素晴らしい


パン2種
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ホタテ貝のポワレとポロ葱のエチュベ パセリ風味のクリームソース
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ニュージーランド🇳🇿ソーヴィニヨンブラン
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フォアグラのソテーとキャベツとベーコンのマリアージュ トリュフソース
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ローヌの白
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フランスチュルボのグリエ キノコのブイヨン仕立て
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ブルゴーニュピノ
バザス牛フィレ肉ロースト エシャロット風味
人参とズッキーニのダミエのドーム
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デザインがチャーミング🌟


ボルドー
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3種のフルーツのミルフィユとセロリのシャーベット
丸ごとみかんのコンポート
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プチフールとカルバドス🍎
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完食
パリパリマダムも全員完食

たくさん入る胃袋だと自分でも感心した




吉川理香子ピアノ教室🎹@長岡
らりーかLaRica 代表 吉川理香子